S.O.S Brushing

Vraiment, n'importe quoi !

Le week-end, mes colocs ont le culot de m'extirper des bras de Morphée pour me forcer à manger le brunch qu'elles ont préparé (et avec amour, en plus, comme si ça ne suffisait pas). C'est un enfer, plaignez-moi.

Moi, gourmande ? Haha, n'importe quoi !

Je m'étonne beaucoup d'avoir mis un mois avant de vous parler de toutes les bonnes choses que je mange ici. Bon, je vais essayer de faire en sorte que ce blog ne se transforme pas en galerie photos de nourriture, mais c'est quand même très important au Vietnam, le miam miam.

Tout d'abord, le Bún chả est certainement le meilleur plat que j'ai mangé jusque là. Nous sommes tombées dessus un jour de grande déprime lorsque nous cherchions une maison, que rien n'allait, que les rues sentaient mauvais, que l'agent immobilier était nul, que j'ai surpris une femme en train de frotter un poisson cru dans sa gouttière, que l'on s'est perdues dans un dédale de ruelles, bref. Ce premier Bún chả était comme un trésor. (en plus, ça coûte en moyenne 25.000 VND = mois d'1€)

Il s'agit de boulettes de porc grillées (chả) et de bacon servis dans un bouillon (délicieux, incroyable) avec de la papaye. On y ajoute des nouilles de riz (bún) et des tonnes d'herbes diverses (menthe, basilic, salade...). Et puis dans certains restaurants, on peut y ajouter un nêm. Pour tout vous dire, si je n'en mange pas un par semaine, je deviens un poil nerveuse. Et il paraît que c'est impossible d'en trouver en France. J'annonce : je reste ici.

Oui, je fais cette tête à chaque fois.

Oups, je crois que j'avais déjà englouti toutes les boulettes de porc avant de prendre la photo.

Nous vivons dans le quartier japonais / coréen (pourquoi aller vivre au Vietnam pour se mettre dans un quartier d'expat asiatiques, me direz-vous ? Je l'ignore aussi.) et ça c'est en sortant de chez nous, un restaurant de grillades de bœuf. Un peu onéreux ( Han ! 4€ pour un dîner ! L'arnaque!) mais délicieux.

Aux abords de mon lieu de travail, on trouve beaucoup de cantines comme celle-ci. On peut soit remplir son assiette en pointant un doigt hésitant sur tout ce qui semble ne pas être des abats, soit commander pour plusieurs personnes et tout partager. Mes colocs et moi avons mis du temps à comprendre ce principe de partage de repas, et ça nous est arrivé au début en allant dîner dans de petits restaurants, de se retrouver avec chacune une énorme assiette de légumes bouillis à l'eau pour quatre personnes. Maintenant j'ai compris l'astuce, mais en gros il est compliqué de manger seul, ici.

J'ai oublié le nom de ce plat, mais ça fait partie des bonnes surprises de la ville : on a faim, on s'installe dans un de ces restaurants à plat unique, et on teste ! De l’œuf, de la viande, des cacahuètes, du soja, des carottes, des tagliatelles de riz, un bouillon encore une fois délicieux, et c'est reparti !

Le Bún bò Huế est une soupe à base de nouilles de riz, de bœuf (bò) et fait à la façon de Huế, ville du centre du pays que je n'ai pas encore visitée, mais qui est très réputée pour sa cuisine (comme je n'aime pas vivre sur des "on dit" vous pensez bien que je vais aller vérifier ça par moi-même). Les repas sont généralement servis avec ce que vous voyez sur la photo : du citron, du piment et des herbes.

Le plat qui suit est de loin mon pire souvenir culinaire (et encore, je ne me suis pas lancée dans le chien, le serpent, les larves, les insectes, les abats...). Il s'agit du Bún đậu mắm tôm, ou nouilles de riz avec de la pâte de crevettes. La couleur et l'odeur ne m'inspiraient pas mais j'ai voulu être téméraire. Les nouilles de riz étaient compressées, coupées en paquets, et froides. Le tofu était à la fois plein d'eau et de gras, et incipide. Bon, je ne suis pas très objective sur ce plat et je sais que certains en raffolent. Ça a un goût très fort et particulier, presque de fromage.

Le Mắm tôm, c'est le bol marron/violet. Bon appétit.

Les vietnamiens ne sont pas très friands de sucreries, gâteaux et compagnie (ouin) mais ils ont quand même leur douceur : le Cafe Nâu Đá . Nâu = marron car on le mélange avec du lait concentré sucré, Đá = glacé. C'est très, très agréable à la fin d'un repas. Leur café est fort et a un petit goût de chocolat (ce qui n'est pas pour me déplaire, je manque cruellement de chocolat ici. Help. Ceci est un appel à l'aide).

On le filtre souvent dans son verre, c'est une véritable épreuve de patience.

Goutte après goutte, le moment se rapproche !

Garder son sérieux

Je vois à peu près tous les jours des choses qui me font rire. Là ce sont les serveuses au mariage qui nous en ont servi une belle tranche.

Lundi, folle journée

Un lundi, à 9h notre chef vient nous voir

"- Ce midi, l'équipe va à un mariage, est-ce que ça vous intéresse ?

Julie et moi,masquant notre hystérie - Oh oui, bien sûr !"

L'équipe étant invitée par une collègue UMA, il aurait été impoli de ne pas se présenter au mariage, cela aurait pu être interprété comme "UMA ne vous souhaite pas tout le bonheur du monde". La collègue en question, je ne l'ai jamais rencontrée et elle n'était même pas au mariage. Voici l'explication.

Pour vous la faire courte, un mariage vietnamien n'a rien à voir avec ce que je connaissais, à part peut-être la robe blanche et quelques clichés. Je n'ai pas encore bien saisi combien de temps dure un mariage ici. Parce que d'abord les futurs mariés se font prendre en photo pendant plusieurs semaines (pour ensuite en faire des albums super classes, et mettre des photos partout dans leur future maison). Ensuite il y a une cérémonie pour la présentation des familles où seuls les célibataires (= non mariés = moins de 25 ans, après t'es une vieille fille / vieux garçon qui fait honte à la famille) peuvent assister, après il y a un week-end entier de fête mais l'étape à laquelle j'ai pu assister c'est le déjeuner du mariage. Impressionnant. Je ne saurais dire combien de centaines nous étions. J'étais en jean/tee-shirt et je me suis sentie un peu minable en serrant la main aux mariés et à leurs parents pour les féliciter. Mais passons, le déjeuner et le bon vin m'ont vite fait oublier tout ça.

Ce qui est très amusant, c'est que tout cela s'expédie en 75min. Les invités arrivent, s'installent, un homme fait un discours sur l'histoire des mariés (pas de powerpoint hilarant des témoins), ils font semblant de couper une énorme pièce montée (quand j'ai appris qu'elle était en polystyrène j'étais très déçue) les parents les rejoignent pour des photos sur le podium, ils font couler du champagne à flot sur une pyramide de coupes, les mariés vont saluer chaque invité à la table. Pendant ce temps là les invités en question se bâfrent puis quittent la table, vont signer le livre d'or, et retournent travailler. J'ai eu l'impression que tout le monde était plus ou moins convié à ce repas (la preuve, je ne connaissais même pas la belle-mère du marié) ce qui retire toute intimité ou même sincérité à la fête. Vous ne seriez pas un peu frustrés, vous, de louer la salle de réception de l'hôtel Daewoo pour régaler une bande d'inconnus qui quitte les lieux au bout d'une heure ?

J'adorerais retourner à un mariage et voir la partie un peu plus festive et familiale !

Josefine et Emma, deux collègues suédoises. Comment, qui a osé dire que nos tenues n'étaient pas appropriées pour un mariage ?

Vous ne comprenez rien au menu ? Tout ce que vous avez besoin de savoir c'est que c'était bon.

Et paf, on en met plein la vue aux invités

Ne vous méprenez pas, c'est du faux ! Tout est faux ! On m'a menti, c'est du polystyrène !

Patatras, explosion de confettis : à taaaable !

Julie et Xavier, heureux de boire du vin d'être présents.

C'était un peu dur de retourner travailler après un festin pareil.

mignonne idée pour les futurs mariés : chaque invité pose son index dans de l'encre avant de venir former un cœur !

J'ai trouvé mon futur mari

Chéri, mais qui sont ces gens sur nos photos de mariage ?!?

Appelez-moi Valérie Damidot

Chaque mois, UMA tourne deux courtes émissions consacrées à la décoration ou "how to turn your house into a home". La designer d'intérieur qui s'occupait de cette tâche ayant fini son contrat, Julie et moi nous sommes vues confier notre première mission de "décoratrices". C'était franchement amusant !

Nous avions une cuisine et un salon vides à notre disposition. A nous de les décorer à l'aide des produits du magasin et de choisir les couleurs des murs.

On a pu découvrir que ce qu'on nous avait dit était vrai : quand on travaille avec des vietnamiens, il faut s'attendre à tout. Aux changements de programme de dernière minute, au "ah finalement la cuisine n'a pas la couleur ni les mesures qu'on vous avait données, donc débrouillez-vous" et puis évidemment, au premier coup d’œil sur notre plan de travail, la question de notre manager a été "mais où comptez-vous mettre la télé ?!?" Un salon sans télé, ici, ce n'est pas vraiment un salon.

Une magnifique cuisine avec un trou et un placard rouge non prévus AVANT

APRES

Julie

Le micro salon AVANT

Le tournage a lieu chez le boss, on en a profité pour faire les princesses

APRES

Trop fastoche

Vous l'aurez compris, j'ai eu mes premières heures de cours de vietnamien. Deux de mes colocs, deux collègues suédoises et moi nous réunissons deux soirs par semaine avec notre très patiente professeur Hong. Elle travaille 6 jours par semaine, donne des cours de vietnamiens et de maths 5 soirs par semaine, et est maman d'un petit garçon avec tout ça. Superwoman, oui.

Je ne sais pas comment elle fait pour garder son sang froid. Nous nous efforçons de prononcer au mieux ces sons si peu naturels pour nous, c'est très laborieux ! Sur ma feuille pour m'aider j'écris en phonétique, je mets des grandes flèches pour les tons, et puis je fais des petites notes perso comme "patate chaude dans la bouche", "langue collée au palais", "coincé vieille France"...

 Il faut vraiment avoir l'oreille pour saisir des différences entre deux voyelles. Ensuite il faut ajouter les consonnes, les diphtongues, les accents, les... Qui sait, dans quelques mois je saurai peut-être commander un plat correctement ! Pour le moment je dois le montrer sur la carte (après m'être ridiculisée avec trois ou quatre prononciations différentes, et avoir gêné mon interlocuteur).

Si vous voulez faire les malins, voici deux enregistrements pour réviser entre les cours. Le premier ce sont les lettres de l'alphabet. Le deuxième ce sont des associations de sons un peu comme b-a ba. Mais en maa-oueu moueu. amusez-vous bien !

(si quelqu'un a une solution plus simple à me proposer que passer par youtube pour uploader un son, merci de me le faire savoir !)

Vroum, vroum

Voilà comment ça se passe le soir pour rentrer du travail. Bon, filmé de côté ce n'est pas aussi impressionant que de face, peut-être qu'une autre vidéo suivra !